GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN TERHADAP HIGIENE DAN SANITASI D…

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN PENJAMAH MAKANAN TERHADAP HIGIENE DAN SANITASI DI LEMBAGA PEMASYARAKATAN (LAPAS) KELAS IIA PANGKALPINANG Pembangunan kesehatan pada dasarnya menyangkut segala segi kehidupan masyarakat dan berlangsung pada setiap individu, tak terkecuali mereka yang sedang menjalani pidana atau ditahan di dalam lembaga pemasyarakatan. Telah terjadi beberapa kasus sebanyak 14 warg…

GAMBARAN ASUPAN KARBOHIDRAT, KEBIASAAN SARAPAN DAN STATUS GIZI PADA SISWA DI…

GAMBARAN ASUPAN KARBOHIDRAT, KEBIASAAN SARAPAN DAN STATUS GIZI PADA SISWA DI SMA NEGERI 1 LEPAR PONGOK Nurul Rizka ˡ, Emmy Kardinasari ˡ, Sutyawan ˡ Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkapinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Usia remaja adalah periode peralihan dari anak ke dewasa. Remaja membutuhkan zat gizi lebih tinggi karena pertumbuh…

TINGKAT KESUKAAN KERICU DENGAN SUBSTITUSI TULANG IKAN LELE

TINGKAT KESUKAAN KERICU DENGAN SUBSTITUSI TULANG IKAN LELE Resha Yulianti1 , Sutyawan2 , Ratmawati3 Prodi DII-Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang: Tulang ikan lele merupakan limbah yang berasal dari ikan lele. Ikan lele merupakan ikan air darat yang memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Limbah dari ikan lele beru…

HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG GIZI KEHAMILAN DENGAN KEJADIAN KEK PADA IBU HA…

HUBUNGAN PENGETAHUAN TENTANG GIZI KEHAMILAN DENGAN KEJADIAN KEK PADA IBU HAMIL DI PUSKESMAS TOBOALI KABUPATEN BANGKA SELATAN Septi Aprianti1 , Ade Devriany1 , Sutyawan1 1Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang : Kekurangan asupan energi dan protein pada ibu hamil dapat menyebabkan Kurang Energi Kronis (K…

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI SMA NE…

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HYGIENE PENJAMAH MAKANAN DI SMA NEGERI OLAHRAGA MUHAMMAD NOER BANGKA BELITUNG Risma Hafifah1 , Hamdani S.P Ginting1 , Sutyawan1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Abstrak Latar Belakang: Kualitas Hygiene sanitasi makanan dipengaruhi oleh dua faktor utama, yaitu faktor penjamah makanan dan faktor li…

TINGKAT KESUKAAN PIZA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum L.)

TINGKAT KESUKAAN PIZA DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum L.) Defa Vebriola1 , Sutyawan1 , Eri Virmando1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Piza adalah roti yang terbuat dari tepung kentang dengan diameter 30 cm yang dipanggang dalam oven dan biasanya disiram saus tomat serta keju da…

GAMBARAN PENYELENGGARAAN MAKANAN DAN STATUS GIZI ANAK DI PANTI ASUHAN AISYIY…

GAMBARAN PENYELENGGARAAN MAKANAN DAN STATUS GIZI ANAK USIA SEKOLAH DASAR DI PANTI ASUHAN AISYIYAH MUNTOK KABUPATEN BANGKA BARAT Listy Rowina Putri1 , Sutyawan1 , Ori Pertami Enardi1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Penyelenggaraan makanan merupakan rangkaian kegiatan mulai dari perencanaan men…

TINGKAT KESUKAAN BISKUIT BERBAHAN DASAR TEPUNG JEWAWUT DAN TEPUNG BERAS MERAH

TINGKAT KESUKAAN BISKUIT BERBAHAN DASAR TEPUNG JEWAWUT DAN TEPUNG BERAS MERAH , , 1 Prodi DIII Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkal Pinang, lndonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang: Tanaman jewawut merupakan salah satu tanaman yang berpotensi untuk dikembangkan dalam rangka memperkuat ketahanan pangan sebagai sumber karbohidrat pengganti beras. Beras mera…

DAYA TERIMA ES SARI KEDELAI (Glycine max (L.) Merril) DENGAN PENAMBAHAN MINY…

ABSTRAK Daya Terima Es Sari Kedelai (Glycine max (L.) Merril) dengan Penambahan Minyak Zaitun (Olea europaea L.) Cahyati Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Es krim merupakan salah satu makanan yang sangat populer di dunia. Pembuatan es krim yang menggunakan susu sapi dapat diganti dengan sari kedelai. Komoditas kedelai sangat strategis ditinjau dari segi harga, ef…

GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN PERILAKU PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF PADA IBU Y…

ABSTRAK GAMBARAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF PADA IBU YANG BEKERJA PADA BANK DI WILAYAH KOTA PANGKALPINANG Siti zalika Poltekkes kemenkes pangkalpinang [email protected] ASI eksklusif adalah air susu ibu yang diberikan kepada bayi lahir sampai dengan bayi berusia enam bulan tanpa diberikan makanan dan minuman lain. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasa…

PENGARUH PENAMBAHAN MODIFICATION CASSAVA FLOUR (MOCAF) TERHADAP TINGKAT KESU…

ABSTRAK Pengaruh Penambahan Modification Cassava Flour (Mocaf) Terhadap Tingkat Kesukaan Ayam Goreng Crispy dan Analisa Kadar Serat Sufiyeni Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Singkong merupakan sumber karbohidrat dan serat makanan yang cukup tinggi. Konsumsi serat merupakan salah satu upaya untuk mencegah salah satu masalah gizi di Indonesia seperti obesitas. Ol…

HUBUNGAN KONSUMSI JAJANAN DENGAN KEJADIAN OBESITAS PADA MURID SD SANTA THERE…

ABSTRAK Hubungan Kebiasaan Konsumsi Jajanan dengan Kejadian Obesitas pada Murid SD Santa Theresia 1 Kota Pangkalpinang Mayang Sari Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Kegemukan (Obesitas) merupakan keadaan gizi seseorang yang melebihi batas normal dalam waktu cukup lama. Hal ini dicerminkan pada kelebihan berat badan yang terdiri dari timbunan lemak, besar tulang …

Surat Pencataan Ciptaan Pamflet

Edisi

0

ISBN/ISSN

2020-11-10

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Stiker ''Isi Piringku

Edisi

0

ISBN/ISSN

2020-11-10

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Surat Pencatatan Ciptaan Poster Pembuatan Teh Kombucha Berbahan Dasar Daun Te…

Edisi

0

ISBN/ISSN

2021-11-08

Deskripsi Fisik

-

Judul Seri

-

No. Panggil

-

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas poiret) TERHADAP DA…

Abstrak Latar Belakang : Ubi jalar ungu (ipomea batatas poiret) merupakan salah satu jenis ubi jalar yang banyak ditanam di Indonesia. Ubi jalar ungu memiliki kandungan gizi yang kaya akan vitamin (B1, B2, C dan E), mineral (Ca, Mg, K dan Zn), serat makanan dan karbohidrat.. Martabak mini adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan adonan telur dengan ukuran kecil (KBBI). Tujuan…

GAMBARAN KEBIASAAN KONSUMSI JAJANAN PADA ANAK SEKOLAH DASAR NEGERI 3 KOBA KAB…

Gambaran Kebiasaan Konsumsi Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 3 Koba Kabupaten Bangka Tengah Maria Estakia Juninda Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Intisari Latar Belakang: Jajanan merupakan makanan yang dikonsumsi di luar makanan utama yang terdiri dari 5 jenis jajanan yaitu makanan sepinggan/jajanan berat, snack/camilan basah, snack/camilan kering, minuman, …

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP DAYA TERIMA…

Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera) Terhadap Daya Terima Kue Nastar Sastri1, Sutyawan2, Karina Dwi Handini3 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Pemanfaatan pangan merupakan salah satu elemen dari ketahanan pangan yang menggambarkan bagaimana pangan yang sudah tersedia dan diakses oleh masyarakat d…

PENGARUH FORMULASI IKAN TUNA (Thunnus Sp) DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Sp) TERH…

INTISARI PENGARUH FORMULASI IKAN TUNA (Thunnus Sp) DAN JAMUR TIRAM (Pleurotus Sp) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN ONIGIRI Rina Dwisari Alamsyah Putri Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Onigiri adalah makanan khas Jepang yaitu makanan yang terbuat dari nasi ditanak, diberi rasa, diberi isian kemudian dibentuk dengan menggunakan tangan menjadi bentuk segitiga, …

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN Authenti Yolanda Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Latar Belakang: Penyelenggaraan makanan yang higiene menjadi prinsip dasar penyelenggaraan makanan institusi. Pengolahan pada makanan harus menerapkan perilaku higiene dalam proses pengolahan makanan supaya dapat meminimalisir kemungkinan ter…