TINGKAT KESUKAAN KALDU BUBUK KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN BUBUK JAMUR TIRAM …

TINGKAT KESUKAAN KALDU BUBUK KULIT UDANG DENGAN PENAMBAHAN BUBUK JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) Prestica Dewi1, Endah Mayang Sari1, Emmy Kardinasari1 1 Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email: [email protected] Abstrak Latar Belakang: Komoditas udang di provinsi Kepulauan Bangka Belitung pada tahun 2018 sampai 2020 mengalami pe…