PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TENGGIRI (Scomberomorus comerson) TERH…

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN TENGGIRI TERHADAP TINGKAT KESUKAAN KERICU Wirga Nova Lestari, Novidiyanto, Sutyawan Prodi D-III Gizi, Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang, Indonesia Email : [email protected] Abstrak Latar Belakang : Tulang ikan tenggiri merupakan limbah yang berasal dari ikan tenggiri yang cukup banyak ditemui karena pemanfaatan ikan tenggiri hanya di ambil bagian …