PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) TERHADAP KADAR SER…

ABSTRAK Pengaruh Penambahan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) Terhadap Kadar Serat Dan Tingkat Kesukaan Pada Bakso Sapi Febby Darmaliza Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Kebutuhan konsumsi serat pada bayi usia 7-11 bulan sebanyak 10 gram, anak usia 1-3 tahun sebesar 16 gram, anak usia 4-6 tahun sebesar 22 gram, anak usia 7-9 tahun sebesar 26 gram, dewasa seb…