GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN

GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN DAN PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN Authenti Yolanda Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang [email protected] Latar Belakang: Penyelenggaraan makanan yang higiene menjadi prinsip dasar penyelenggaraan makanan institusi. Pengolahan pada makanan harus menerapkan perilaku higiene dalam proses pengolahan makanan supaya dapat meminimalisir kemungkinan ter…